Indotorial.com, - Pemerintah Provinsi Sumatera Barat terus memperkuat komitmen mereka untuk meningkatkan konsumsi ikan di kalangan masyarakat. Dalam rangka mencapai tujuan tersebut, Dinas Kelautan dan Perikanan Sumatera Barat telah menggelar berbagai kegiatan, termasuk lomba memasak dan lomba inovasi masakan berbahan baku ikan.
Pada Selasa (26/9), Forum Komunikasi Peningkatan Konsumsi Ikan (Forikan) se-Sumatera Barat berkumpul di Hotel Axana, Padang, untuk menyaksikan pengumuman pemenang Lomba Forikan se-Sumatera Barat. Acara ini juga menjadi momen kunci dalam Lomba Masak Serba Ikan Tingkat Provinsi Sumatera Barat.
Peningkatan konsumsi ikan di provinsi ini tercatat signifikan pada tahun 2022, mencapai 42,52 kg per kapita per tahun, dibandingkan dengan 40,40 kg per kapita pada tahun sebelumnya. Hal ini adalah hasil dari upaya bersama pemerintah dan masyarakat Sumatera Barat dalam meningkatkan kesadaran akan manfaat kesehatan dari konsumsi ikan.
Ketua Forikan Sumatera Barat, Harnelly Mahyeldi, menyampaikan harapannya bahwa peningkatan konsumsi ikan akan berdampak positif pada derajat kesehatan masyarakat dan mengurangi stunting di Sumatera Barat. Ia menekankan pentingnya variasi olahan ikan dalam menu sehari-hari untuk menghindari kebosanan dan meningkatkan minat konsumsi ikan.
Acara ini memfokuskan perhatian pada lomba masak serba ikan dan lomba inovasi masakan berbahan baku ikan. Harapannya, kegiatan ini akan menghasilkan beragam masakan kreatif dan inovasi baru dalam pengolahan hasil perikanan. Pemenang lomba akan mewakili Sumatera Barat dalam Lomba Masak Serba Ikan Tingkat Nasional di Jakarta.
Kota Solok juga aktif berpartisipasi dalam upaya meningkatkan konsumsi ikan, dengan berbagai inovasi dan program yang dipimpin oleh Ketua Forikan Kota Solok, Zulmiyetti Zul Elfian. Upaya ini melibatkan kampanye melalui media, gerakan memasyarakatkan makan ikan (Gemarikan), pemberian snack berbahan ikan, dan lomba masak ikan. Semua ini bertujuan untuk mendukung diversifikasi menu harian berbahan ikan dan menciptakan inovasi baru dalam pengolahan ikan.
Diharapkan kegiatan ini dapat memotivasi masyarakat Sumatera Barat untuk lebih mencintai dan mengkonsumsi ikan, serta menghasilkan juara yang akan membanggakan provinsi ini dalam Lomba Masak Serba Ikan Tingkat Nasional di Jakarta. Sumatera Barat diharapkan terus menjadi contoh dalam upaya meningkatkan konsumsi ikan dan kesejahteraan masyarakatnya. Ketua Forikan Kota Solok, Zulmiyetti Zul Elfian, menekankan bahwa manfaat ikan tidak hanya untuk kesehatan, tetapi juga sebagai sumber protein hewani terjangkau yang dapat diolah menjadi beragam produk olahan untuk keluarga, termasuk anak-anak.
(Indotorial.com)
